Обоснование вегетарианства

Взято отсюда http://www.maranatha.org.ua/forum/viewtopic.php?t=442&postdays=0&postorder=asc&start=105

Ещё в 1968 году исследования в Швеции подтвердили значимость углеводов. Для эксперимента они взяли 2 группы велосипедистов. Одну группу держали на мясной диете, вторую - только на растительной диете. Учёные предоставили испытуемым возможность крутить педали велосипеда с максимальной нагрузкой.
В первом случае при употреблении мясной пищи, богатой большим количеством белков и жиров, уровень гликогена - важного энергетического топлива - составлял 0,63 грамма на 1 грамм мышцы. И при максимальной нагрузке работа на поставленной скорости составляла 57 минут. При диете растительной, богатой углеводами, уровень гликогена на 1 грамм мышцы составлял 3,53 грамма. При максимальной нагрузке работа составляла 167 минут, то есть в 2,5 раза больше по сравнению с мясной диетой, составляющей 57 минут. Другое исследование доказало, что растительный жир увеличивает дифосфоглицериды в красных кровяных тельцах, результатом чего является то, что больше кислорода поступает к клеткам.
Вы не представляете, какие резкие изменения исследования вызвали в спортивном мире. Когда спортсмены узнали об этих исследованиях, они перестали употреблять мясо. И даже если кто-то решал остаться мясоедом, то за 2 недели до соревнований становился вегетарианцем. Однако важно отметить, что люди нуждаются в достаточном количестве углеводов.

Во-первых, не надо язвить
Братское общение????
Хм, я бы Ваш тон братским, в котором Вы ко мне в первый раз обращались братским не назвала бы... Хотя, у всех разные представления об этом...
Старше меня почти вдвое???? пардон, но по тому, КАК было написано Ваше первое послание, я не могла представить, что такое может написать ровестник (или около того) моих родителей
Вопросы были восприняты так, в какой формы и были заданы... Но, конечно, легче всего сказать, что, я, мол, очень любезен был, а у Вас что-то с предсавлениями об этом проблемы....
А по фактологичейской части нашей с Вами дискуссии я отвечу завтра, если не возражаете... Сегодня времени нет...
ЗЫ то, что спортсмены не могут обойтись без мяса и морепродуктов, я считаю правильным. Т.к. сома спортом профессионально занималась... врачи нашей команды всегда нам твердили что есть и в каких колическтвах... А на сборах доводили поваров, следя за тем что они нам готовили....

Сразу видно что не спортсмен)))
Речь ведь не идет о бодибилдинге, который призван накачать человека мышцами для красоты...
а те силовые виды спорта (например армрестлинг) где важна каждая мышца не изза красоты, а по техническим требованиям вида спорта))
в таких видах нет ни одной лишней группы мышц, так что удалять нечего)))
про моделей ничего не скажу - не в курсе их рациона и технических тонкостей этой профессии
чучуть упустил, не доел мясца в рационе и все....месяц тренировок насмарку!! Вот так-то!!

Ваши врачи наверное незнали о результатах исследований проведенных в Швеции в 1968 году.
Кстати большинство врачей на територии СНГ пользуются устаревшей информацией.

Что вы имели ввиду похудеет или поправится? Не будет хватать кг?

Немного выше уже было написано

Один стройный атлет стал беспокоиться, что у пего не такие большие мышцы, как того требовала мода. Товарищи по спортивному залу посоветовали ему есть мясо. Атлет был вегетарианцем и сначала отверг это предложение, по в конце концов согласился и начал есть мясо. Почти мгновенно его тело стало расти в объеме — и плечи, и бицепсы, и грудные мышцы. Но он стал замечать, что с увеличением мышечной массы теряет силу Через несколько месяцев он смог выжать штангу на 9 килограммов легче своей обычной — до перемены в своем рационе — нормы. Ему так хотелось выглядеть большим и сильным, но при этом не терять силу' Однако он заметил, что превращается в большой «слоеный пирожок». Поэтому он предпочел действительно быть сильным, а не казаться таким, и вернулся к вегетарианской пище. Довольно быстро он стал терять «габариты», но его сила увеличивалась. В конце концов, он не только восстановил свою способность отжимать штангу па 9 килограммов больше, по смог добавить еще 5 килограммов, выжимая теперь па 14 килограммов больше, чем когда ел мясо и был большим в объеме.

Вы словно не читаете

Многоуважаемый Николай! )))
Во-первых, по поводу Вашего последнего сообщения –
Ваши врачи наверное незнали о результатах исследований проведенных в Швеции в 1968 году.
Кстати большинство врачей на територии СНГ пользуются устаревшей информацией.
Хм, если бы действительно данное исследование было воспринято ВСЕЙ медицинской общественностью как стоящее внимание, а не только той частью, что считает вегетарианство панацеей, то, думаю, до 90-х годов, когда я спортом занималась, столь ценные сведения уже дошли бы… Неужели Вы думаете, что у нас врачи настолько отсталые, что не знают о тех «великих» открытиях, совершенных за рубежом более двадцати лет назад????
Представленное Вами исследование, проведенное в Швеции было бы для наших врачей просто находкой – ведь для такого вида спорта как волейбол, важна не только сила, но и достаточная легкость самого спортсмена…. как со значительным весом прыгать то ))))

Тем более, что врачи, наблюдающие спортсменов-профессионалов ВСЕГДА одни из лучших. Думаю, кто со спортом связан , согласятся…
Так, что не нужно сомневаться в их профессиональной компетентности…
Еще одно, Вас самого, как человека весьма интересующегося доказательствами «правильности» вегетарианства, не смущало то, что Вы пользуетесь( насколько я смогла заметить) по большинству теми ресурсами, которые предоставлены адептами вегет-ва???
Тем самым Вы нарушаете принцип истинного исследователя – пользоваться теми источниками, которые по максимуму лишены «идеологического» влияния.
Разумеется, заходя на сайт по вегет-ву, или читая книгу, посвященную этому, мы НИКОГДА не найдем не то что опровержений, а хотя бы и отрицательных сторон этого принципа питания…а пророй и целой философии жизни, если учитывать и утверждения буддизма о агрессивности всех «мясоедов»…
Вы имеете ввиду жирные кислоты (из которых состоят жиры) или аминокислоты (из которых состоят белки)
Я имела в виду именно незаменимые жирные кислоты… Хм, вот только смотрю свой пост по этому поводу и вижу, что написала о том, что они в мясе …. Пардон, я имела в виду в рыбе… Мдя, сессия налицо… Ну, да ладно…оговорилась… Надеюсь, Вы не подвергните меня публичному бичеванию за это ?
Так вот, в рыбе (лосось, скумбрия, радужная форель, сардины) и в рыбьем жире найдена незамен. жир. кислота Омега 3.
1. Поясните пожалуйста какой холестеин полезен и откуда он берется?
Холестерин( "полезный") HDL требуется для нормального функционирования клеток организма. Также выделяется и холестерин LDL, по утверждению ученых, менее полезный … Но, при оптимальном их соотношении первый нейтрализует действие второго и выводит его остатки из кровеносных сосудов. В говядине, как в курице, рыбе и конине нет исключительно высокого содержания холестерина.
Жиры же найденные в рыбе, такой как тунец, лосось, скумбрия, является высококачественным и может помочь в предотвращении болезней сердца, так как препятствует прохождению многих реакций, способных вызвать сгущение крови.
Как человек занимающийся данным вопросом, Вы знаете, что пищу можно признать полной, если она содержит все 8 необходимых аминокислот, а для этого нам необходимо употреблять и растительные и животные жиры…

2. Что такое неимоверное количество клетчатки? это больше 10 гр. или 20 или 100...
3. Из какого продукта можно получить такое "неимоверное количество клетчатки ", и сколько его нужно съесть?
4. Какие именно проблемы с пищеварением?
Человек всегда должен соблюдать меру в еде.
Если он переходит на рацион, преимущественно содержащий лишь богатые клетчаткой продукты (черный хлеб, коричневый рис, бобовые, и т.д.) приводят к тому, что пища продвигается по желудочно-кишечному тракту быстрее, и пищеварительная система не успевает извлекать из продуктов питания ценные питательные вещества.
Мдя, вроде ничего не упустила…… если да, то сообщите… а то я могла и чего-нибудь важное забыть….

Да

С чего Вы взяли?


Да найдена и что? Есть и другие полезные вещества, например Омега 6.
источником омега-6 жиров служат растительные масла, такие как кукурузное или соевое масло, содержащие большую долю линолевой кислоты. Омега-3 жирные кислоты входят состав льняного масла, орехового масла, морского планктона и жирной рыбы.

ненасыщенные жирные кислоты (линолевая, линоленовая, арахидоновая) называются также витамином F. Больше всего их содержится в маслах растительного происхождения из миндаля, лесного ореха, сои, подсолнечника, кунжута, оливы, канолы, семян огуречника аптечного, льна, горчицы, тыквы и вечернего первоцвета.
Необходимо поддерживать омега-3 и омега-6 в балансе! И именно источники растительного происхождения позволяют это сделать.
Синтезированные препараты и животные источники приводят к дисбалансу.
Диетологи обычно рекомендуют льняное масло как самое легкоусвояемое и самое полезное, особенно для людей с нарушением жирового обмена. Действительно, существует огромное количество заболеваний, при котором льняное масло и содержащиеся в нем Омега-3 и Омега-6 необходимы организму. Особенно это важно для женщин. Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в льняном масле, обязательно должны присутствовать в рационе беременных для правильного формирования головного мозга будущего ребенка. Льняное масло помогает нормализовать жировой обмен и, казалось бы, недостижимое похудание при полном отказе от употребления жиров, с потреблением льняного масла становится реальностью.


Что значит "исключительно высокое содержания холестерина"
Человеческий организм производит холестерин и нет необходимости вводить его извне

А что способствует возникновению болезней сердца и сгущению крови?

Не очень понял как жиры могут быть источником аминокислот?

Anny писал(а):
Неужели Вы думаете, что у нас врачи настолько отсталые, что не знают о тех «великих» открытиях, совершенных за рубежом более двадцати лет назад????

Да

Мдя, а не много ли Вы на сабя берете, оценивая все врачей??? И, тем самым, позиционируя себя как самого продвинутого????
Гордыня это, уважаемый. Вы в своей гонке за доказанием собственной правоты немного, мягко говоря, ориентир потеряли.... Здравомыслящий человек на себя слишком много брать не станет... так как помимает, что отвечает лишь за себя.
А отвечать за других, это, знаете ли, не наш с Вами удел...

Anny писал(а):

Вы пользуетесь( насколько я смогла заметить) по большинству теми ресурсами, которые предоставлены адептами вегет-ва???
Тем самым Вы нарушаете принцип истинного исследователя – пользоваться теми источниками, которые по максимуму лишены «идеологического» влияния.

С чего Вы взяли?
Да, просто исходя из того, какие ссылки Вы давали....

Это рацион, который
Снабжает организм достаточным количеством необходимых ему веществ (жиров, белков, углеводов, витаминов, минералов, клетчатки и других, менее изученных).